こんにちは！
前回に続き【万能トマトソース】を使ったアレンジレシピをご紹介します。
鶏もも肉と野菜のトマト煮込み（材料2人分）
- トマトソース：150g
- 鶏もも肉：1枚
- 野菜（おすすめはピーマン2個、キノコ半パック、玉ねぎ半分）
- 黒コショウ：適量
- オリーブオイル：適量
※「手間をかけずに、ちゃんとおいしい」がモットーです！
作り方
- 鶏肉に塩コショウを振る。 野菜は乱切りにします。
※下味をつけるとより美味しく仕上がります。下味なしとありで味の差を比べてみるのも面白い！ - フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮面から中火で焼く。 約6-7分、皮がパリッとするまで触らずに焼きます。
※水分が多いので焦げにくいのがポイントです。 - 皮がパリッと焼けたら裏返し、2分ほど火を通す。
- 鶏肉を返したタイミングで、野菜をすべて入れて一緒に炒める。 塩を少しふると野菜の甘味が引き立ちます。
- トマトソースを加え、蓋をして5〜6分煮る。 ※焦げ付かないように注意しましょう！
- 鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにカット。フライパンに戻し、全体に火を通す。
- 盛り付けて黒コショウを振り、完成！
ポイント・アドバイス
- 鶏肉はあらかじめ切ってもOK！
- 皮をパリッと仕上げたい場合は、切る前に焼くのがおすすめです。
- 野菜は洋野菜の方がトマトソースと相性抜群！
みんなの感想・コメント
「嫁も絶賛の美味しさ！」や、「野菜たっぷりでヘルシー」といった声も。
まとめ
鶏肉と冷蔵庫の野菜を使ったイタリアン定番レシピです。
量はお好みで調整しながら、アレンジも自由自在！
家にある食材で手軽に本格的な味が楽しめるのが魅力です。
